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户部巷正式开街,封街75天后他来了他来了,真的来了

  武汉三镇吃喝玩乐3天前我要分享

  8月14日,户部巷正式开街!

  从今年的4月22日开始,户部巷已经整整改造四个月了,直到8月14日重新开街开始试营业。

  收到消息的我们当然第一时间马不停蹄的赶到现场,去见证全新升级后的户部巷到底有怎样的改变。

  怀着满满期待的我们顶着40°的高温,兴冲冲的赶到了现场。

  一到门口便傻眼了,脑海里只盘旋着一句话:谁告诉我户部巷开街了?你出来我保证不打shi你!

  我们看到的大门是这样的。

  

  虽说外围支架已经拆掉,但还是能看到建筑工人忙碌的身影;虽说街道上的建筑垃圾已清理干净,但还是有围起的栅栏;虽说已经有熙熙攘攘的游客,但两边的主街道的店铺还是大门紧闭。

  我们看到的街道是这样的。

  

  消息灵通的我们这一次都中了招,更别提广大网友们了!上网一搜,不难看到网友们纷纷晒出自己的“户部巷之行”。无一人不说:来的不是时候。

  

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  不过!你以为封街4个月的户部巷就是以上这样吗?那也太小看它这几个月的闭关修炼了,这张武汉本土文化名片时至今日已经完成了它质的飞跃。

  有一说一,尽管只是试营业阶段,但改造后的户部巷还是有相当大的变化,能在短短的几个月里有着如此巨变已是相当让人惊讶了。

  下面跟着我一探究竟!一起来看看还是不是你记忆中的户部巷。

  以防大家跟我一样扑空,我给大家独家制定了一份地图,请查收。

  

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  『改造后的街道有何变化?』

  

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  外面的围栏现已全部拆除,门口禁止入内的牌子也已经撤走,除去门口尚未开业的商家外,80%的经营户开始试营业。

  牌坊也加固了,整体也比之前更为整洁。墙面整体翻新,会让人有焕然一新的感觉。

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  地面坑坑洼洼已全部被修复,相比于之前略显拥挤的街道,取而代之的是整齐划一的宽敞大路。游客行走其中的拥挤感会大大缓解。

  整改之后的商家也不允许出店经营了,公共空间的使用很大程度上增加了,就连地下的排水排污系统都全部换新。

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  外部围栏现已全部拆除,游客流通也已得到了很大程度的优化。今后墙体乱贴乱画的现场也不复存在。

  墙面已全部粉刷一遍,之前墙面破损也已得到修复,解决了立面污渍老化,之前一直为人诟病的电缆杂乱等问题也得到解决。

  户部巷整个街区的建筑外墙全面修补,三色相融,黑瓦白墙在日光下显得格外动人,仿佛能看到百年前武汉人在这过早的盛大场面。

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  户部巷立面改造工程将整治自由路段、都府堤南路、老巷、民主路段等44栋建筑立面及牌坊,采取屋面换色、屋顶绿化、平改坡等屋面整治措施。

  其内容包括解决街区墙面破损、立面污渍老化、空调机外露、晾衣架外伸、阳台封闭形式不统一、雨棚形式不统一、电缆杂乱等。

  该工程还增建游客服务中心,改造成公厕前口袋公园等。

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  所有店铺早已换上新的涂装,招牌风格也都整齐划一,店铺的升级和加强管理能让街道经营不会显得像过去那样杂乱无章。

  陈年油渍污染的黢黑拥挤的巷道已宽敞明亮,整体水准提高,向东湖、黄鹤楼等风景区靠拢。

  力在推广地道汉味小吃,所有工作人员都已换上整齐划一的围裙加工作帽。并且只许店内叫卖,不许上街拉客。

  很多来自外地大杂烩式的美食已撤出,新晋的商家皆能代表武汉特色。

  就连马路边的电井上都增加了武汉过早文化的元素漫画,武汉,真·朋克。

  

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  『改造后的美食有何变化?』

  户部巷,虽然一直为本地人所诟病,因此不会有多少本地人去追寻,但作为“汉味小吃第一街”却是外地游客打卡第一站。

  曾经户部巷封街的消息有人欢喜有人愁,但如今,户部巷重新开街,有着强大好奇心的我马不停蹄过来打卡。

  “什么?户部巷开街了?赶快去看看到底改成么样了!”

  

  第一站四季美汤包当然是屹立不倒了,在户部巷这样一个竞争力很大的地方,能够像常青树般伫立着,经历过这么多年的风风雨雨,品牌越做越大真的相当不容易了。

  

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  且不说它味道经过历史的沉淀到底有何变化,冲着它的百年文化咱们当然都得去捧个场了。

  在一众口味中,我们选择的是西红柿汤包,在漫长的等待中,汤包终于上桌了,说实话,百年汤包,吃的是品牌,谁又能知道一百年前汤包是什么味道呢。

  

  我在这里悄咪咪的说一句,还没有小区楼下6块钱8个汤包实惠勒,但咱这样算就有失公平了。偶尔过去尝个鲜也是不错的选择呢。总体变化不大,门头重新升级,不过味道还是中规中矩。

  

  再来两杯绿豆汤简直爽歪歪。绿豆汤除了有些微甜之外,味道还是不错的。武汉的夏天是这一杯冰镇绿豆汤救活的。

  生意相当火爆,短短十几分钟,客流量那是源源不断,不管怎么样,四季美汤包作为武汉百年老品牌,它是成功的,坐在店内也能听到外来游客说味道不错之类的句子。

  

  值得一提的是,以前的各类跟风网红小吃在这里已经不复存在了。现在的户部巷是实实在在的在做汉味小吃。(可喜可贺)

  美食,是这条几百米小巷的主旋律,在今年年初,这里就举办了武汉非遗过早节,非遗传承人和老师傅们现场制作“过早”名点。

  蔡林记热干面、老谦记豆丝、华美五彩汤包、徐嫂糊汤粉、曹祥泰汤圆等名店依次摆开展位,各色经典早餐品种应有尽有。

  

  蔡林记和蔡明纬作为武汉热干面界的两大巨头,一直难舍难分,有蔡林记的地方必然会有蔡明纬,其实时间久了,就连武汉本地人都已搞不清谁才是武汉热干面的代表了。

  作为老牌武汉美食变化自然是不大大,依旧保留了原有传统与口味!

  

  2009年2月,蔡林记进驻户部巷,自开业以来,几乎每天都能卖出3000-4000碗面,许多顾客从青山、汉阳赶来,只为品尝一下原汁原味的蔡林记热干面。

  

  而蔡明纬于2015年入驻户部巷,作为蔡林记热干面的创始人,其地位也是不可撼动的,它已经成为武汉人心中不可或缺的一部分。

  但对于外地人来说,对热干面的评价褒贬不一,但当他们再次想起武汉,多半是因为这一碗麻香浓郁的热干面。

  

  虽说天气炎热,但一碗鲜香浓郁的藕汤也是武汉人的最爱,刚刚喝完一大碗冰镇绿豆汤,胃里还是凉凉的,这时候闻到藕汤香味飘来,实在难以抵挡它的魅力。

  

  喝完一碗大汗淋漓,满嘴生香,实在是养胃神器。天气再热也不要贪凉哦!一份藕汤再配上这样一份煎包,简直是爽歪歪。

  这家藕汤店整体卫生环境得到了保障,相较于之前,更宽敞明亮了。食客来这吃的更加舒心,更加放心。

  

  这家“有名堂”三鲜豆皮变化倒是蛮大的,门脸比之前要小很多,现在专门只卖豆皮,之前的各类五谷杂烩全都消失不见了。

  

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  三鲜豆皮可以说是武汉小吃接受度最高的一款了,老少皆宜,三鲜豆皮是糯米和豆皮合做而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。

  豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

  

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  这家豆皮小哥热情的向我们介绍着他的豆皮,翻锅可是一项绝活儿呢,快速的抖动大铁锅,让整块豆皮在空中旋转360度再原地降落,且食材完整。

  降落之后,迅速撒上一大把葱花,顿时香味扑鼻,不要拦我,我感觉我能吃掉这一锅,但事实上,连一份都搞定不了,因为实在是太太太实在啦!

  

  之前看过一个段子,有个人从武汉旅游回去,家里人问有没有带什么小礼物,回答:emmmm...热干面?吃了!鸭脖?好像也吃了!在外地人眼里,大武汉好像只有带不走的美食!

  如今,武汉也跟其他旅游城市一样开创了自己的手信品牌,这就好比云南的鲜花饼,厦门的风狮爷,曾经的武汉好像只有带不走的热干面、鸭脖和豆皮。

  现在也有各种精美小礼品供游客选择了。

  

  每年樱花季来武汉赏花的游客成千上万,都是为了一睹樱花的风采,现在不用到三月份,来到这家樱花饼店就够了,造型奇特的玩偶吸引了小朋友们注意,仿佛变成了一个打卡圣地。

  

  这家何嫂糯米包油条,不知道是因为单卖糯米包油条的原因生意不是很火爆,居然也卖起了其他的小吃。只能说一句,在这样美食云集的地方想要生存真的不容易。

  

  石太婆热干面的生意依然火爆,由于市长光临过,电视台采访过,还有明星华晨宇也光临过。如今已经成为网红店了,简直是户部巷打卡第一名。

  其价格自然是水涨船高,风头曾一度盖过了蔡林记等连锁热干面品牌。

  

  大街上随处可见的恩施小土豆虽说不是武汉特色,但也是湖北很有名的小吃了,细密绵软,吃一口就停不下来!

  2017年恩施土豆入选了国家标志保护产品,品质得到了大家一致认可。恩施富硒土豆外面的人很难吃得到。只有在湖北才能吃到这么好的土豆。

  

  除了这些美味,这里烤的煮的冰的甜的辣的应有尽有,想吃的小吃这里都有!一条户部巷满足你的所有味蕾需求。

  

  总体来说,改造后的美食没有太大的变动,只是原先那些大杂烩式的美食已经撤离,留下的都是能代表武汉特色的美味。将“汉味小吃第一街”的名片打的更响亮。

  改造后的户部巷对于这些店主与附近居民来说也是一件好事。