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遍地海鲜大排档的厦门,这家深藏的社区大排档意外让我欣喜

  dear喵小美吃得慢2019.6.28我要分享

  厦门人真正的美食生活是什么?沙茶面?花生汤?面线糊?……可能都是,但最不可或缺的,绝对不能少了遍地开花的海鲜大排档。

  

  不需要太奢华,也不用很精致,一两人也好,十多人也行,不管是中午、晚上还是宵夜时分,都能吃出最质朴的幸福感。

  

  吃遍大半个厦门的大排档,这次朋友直接约了他家楼下经常宠幸的社区排挡。侨福城公交站后的【舒味海鲜大排档】,低调的店名,普通甚至可以说简陋的环境,本来没太在意,没想到六点多就已经进入排队状态。

  

  树子蒸龙胆

  肉质紧实细腻的龙胆鱼,清蒸的做法很大程度上保持了鱼肉的原始鲜香,再加上清爽惹味的树子来助力,更使鱼肉的香气锦上添花,回味更具层次感。

  

  白灼虾

  别看没有摆盘,大排档吃的就是这份随性,虾够新鲜,肉质弹嫩的十分讨喜,蘸不蘸酱料都很可口,剥虾到没空碰手机。

  

  极品蚝贝拼盘

  集齐了生蚝、有扇贝、青口、花蛤等贝类,简简单单的清蒸做法,格外鲜甜,一大盘撸到不想停。

  

  沙茶蟹锅

  浓郁厚重的沙茶汤底,甜、咸、辣交织,十分地道,加进三只膏肥肉满的螃蟹,汤底更添一份无可比拟的鲜美清甜。连普普通通的鱼丸、米血、鸭血、豆腐煮起来都十分让人流连。

  

  牛油果沙拉龙虾

  肉质清甜饱满的小青龙,搭配软糯绵密的牛油果,这组合够新鲜,淋上咸鲜惹味的芝麻沙拉汁,够味又爽口,很适合夏天。

  

  闽南炸醋肉

  外酥里嫩的炸醋肉,好吃的关键在于选用的是优质五花肉,微微裹层,搭配菠萝,炸的火候刚刚好,入口先是香酥,然后是微微爆汁的快感,甜酸比例很和谐。

  

  白灼东山小管

  一小碟弹脆的小管,浓浓的大海气息,蘸上特调的蒜蓉酱油,和小时候的味道一模一样。

  

  姜母鸭

  掀盖后香飘四座,不管是弹牙肥美的鸭皮还是紧致甘香的鸭肉,都让人赞不绝口,底层的油汁,别看表面显得油腻,拿来拌饭很惊艳。

  

  夹馍海山骨

  贴骨肉总是最美艳,肥瘦相间的贴骨肉更加让人不能抗拒,这道肥瘦比例恰到好处的海山骨,肥肉不油腻,瘦肉不干柴,直接啃十分过瘾,包在微甜松软的荷叶饼中吃,口感更丰富。

  

  石橄榄土猪肉汤

  汤清但不寡味,每一口都充斥着浓郁的猪肉香。

  

  海鲜卤面

  主食点一大盆海鲜卤面,好吃管饱,莆田卤面的基础风格,汤底更加浓郁醇美,加了超多海鲜配菜,吸着滑溜的面条,满满都是踏实感~

  这样一桌菜十人吃到扶墙出,也不过人均100元, 也难怪一直火爆从白天到黑夜。

  舒味海鲜大排档

  地址:前埔西路321号(侨福城公交车站旁)。

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  厦门人真正的美食生活是什么?沙茶面?花生汤?面线糊?……可能都是,但最不可或缺的,绝对不能少了遍地开花的海鲜大排档。

  

  不需要太奢华,也不用很精致,一两人也好,十多人也行,不管是中午、晚上还是宵夜时分,都能吃出最质朴的幸福感。

  

  吃遍大半个厦门的大排档,这次朋友直接约了他家楼下经常宠幸的社区排挡。侨福城公交站后的【舒味海鲜大排档】,低调的店名,普通甚至可以说简陋的环境,本来没太在意,没想到六点多就已经进入排队状态。

  

  树子蒸龙胆

  肉质紧实细腻的龙胆鱼,清蒸的做法很大程度上保持了鱼肉的原始鲜香,再加上清爽惹味的树子来助力,更使鱼肉的香气锦上添花,回味更具层次感。

  

  白灼虾

  别看没有摆盘,大排档吃的就是这份随性,虾够新鲜,肉质弹嫩的十分讨喜,蘸不蘸酱料都很可口,剥虾到没空碰手机。

  

  极品蚝贝拼盘

  集齐了生蚝、有扇贝、青口、花蛤等贝类,简简单单的清蒸做法,格外鲜甜,一大盘撸到不想停。

  

  沙茶蟹锅

  浓郁厚重的沙茶汤底,甜、咸、辣交织,十分地道,加进三只膏肥肉满的螃蟹,汤底更添一份无可比拟的鲜美清甜。连普普通通的鱼丸、米血、鸭血、豆腐煮起来都十分让人流连。

  

  牛油果沙拉龙虾

  肉质清甜饱满的小青龙,搭配软糯绵密的牛油果,这组合够新鲜,淋上咸鲜惹味的芝麻沙拉汁,够味又爽口,很适合夏天。

  

  闽南炸醋肉

  外酥里嫩的炸醋肉,好吃的关键在于选用的是优质五花肉,微微裹层,搭配菠萝,炸的火候刚刚好,入口先是香酥,然后是微微爆汁的快感,甜酸比例很和谐。

  

  白灼东山小管

  一小碟弹脆的小管,浓浓的大海气息,蘸上特调的蒜蓉酱油,和小时候的味道一模一样。

  

  姜母鸭

  掀盖后香飘四座,不管是弹牙肥美的鸭皮还是紧致甘香的鸭肉,都让人赞不绝口,底层的油汁,别看表面显得油腻,拿来拌饭很惊艳。

  

  夹馍海山骨

  贴骨肉总是最美艳,肥瘦相间的贴骨肉更加让人不能抗拒,这道肥瘦比例恰到好处的海山骨,肥肉不油腻,瘦肉不干柴,直接啃十分过瘾,包在微甜松软的荷叶饼中吃,口感更丰富。

  

  石橄榄土猪肉汤

  汤清但不寡味,每一口都充斥着浓郁的猪肉香。

  

  海鲜卤面

  主食点一大盆海鲜卤面,好吃管饱,莆田卤面的基础风格,汤底更加浓郁醇美,加了超多海鲜配菜,吸着滑溜的面条,满满都是踏实感~

  这样一桌菜十人吃到扶墙出,也不过人均100元, 也难怪一直火爆从白天到黑夜。

  舒味海鲜大排档

  地址:前埔西路321号(侨福城公交车站旁)。