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生食就是原汁原味吗?2种食物一口不能吃,里面含有大量的寄生虫

  原创营养小文3天前我要分享

  食物对人体来说非常重要,它能为身体提供充足的营养,同时满足机体正常工作,也能够满足人的正常生活活动需求。如果没有食物,人们也将不复存在。

  

  食物的种类很多,多数是来源于自然界可以直接或者间接食用的食物,而有些是需要加工处理的,这样的食物会更安全、更有味道。

  不过最近几年,人们的饮食偏好越来越原始,讲究原汁原味,像生鱼片、生菜沙拉等食物。大家有一种观点,认为生食是纯天然的饮食方式,味道更好。

  

  甚至有些热爱生食的人认为,生吃食物才是最健康的,也是最营养的,不需要加热,也就完全不破坏食物营养素。

  可是有些食物生吃的安全风险相当高,也不会更有营养,反而存在大量的细菌。所以大家在考虑生吃食物的时候,一定要仔细考虑,下面就和大家说说这2种食物。

  其中一个就是生蚝,生蚝是大家很喜欢的食物,多数人是选择烤熟后食用,可还是有些人会直接把生蚝沾上调味料生吃。其实这样吃安全风险很高,容易受到细菌感染。

  

  生蚝是一种壳类食物,长时间生活在水里,很容易成为寄生虫或者细菌的集聚地。而且生蚝容易富集重金属,尤其在消化系统和内脏系统中,重金属含量往往会更高。

  食品和药品管理局发布警示,提醒人们不要生吃生蚝,因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。

  另一个就是醉蟹,是江浙一带有名的美食,做法是将生螃蟹敲碎或砍开,泡在料酒、 酱油、香料里,腌制数天后再食用。其实这样吃也不安全,也会存在细菌感染问题。

  

  螃蟹这样的生物最容易受到细菌感染的,最容易出现的细菌是大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。在没有经过高温处理过后,光靠腌制的办法,根本不能将细菌杀死。

  如果一味的追求美味,就很有可能发生感染,甚至感染甲型肝炎的风险。只有充分加热之后,细菌才会被杀死,吃着才放心。

  本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

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  食物对人体来说非常重要,它能为身体提供充足的营养,同时满足机体正常工作,也能够满足人的正常生活活动需求。如果没有食物,人们也将不复存在。

  

  食物的种类很多,多数是来源于自然界可以直接或者间接食用的食物,而有些是需要加工处理的,这样的食物会更安全、更有味道。

  不过最近几年,人们的饮食偏好越来越原始,讲究原汁原味,像生鱼片、生菜沙拉等食物。大家有一种观点,认为生食是纯天然的饮食方式,味道更好。

  

  甚至有些热爱生食的人认为,生吃食物才是最健康的,也是最营养的,不需要加热,也就完全不破坏食物营养素。

  可是有些食物生吃的安全风险相当高,也不会更有营养,反而存在大量的细菌。所以大家在考虑生吃食物的时候,一定要仔细考虑,下面就和大家说说这2种食物。

  其中一个就是生蚝,生蚝是大家很喜欢的食物,多数人是选择烤熟后食用,可还是有些人会直接把生蚝沾上调味料生吃。其实这样吃安全风险很高,容易受到细菌感染。

  

  生蚝是一种壳类食物,长时间生活在水里,很容易成为寄生虫或者细菌的集聚地。而且生蚝容易富集重金属,尤其在消化系统和内脏系统中,重金属含量往往会更高。

  食品和药品管理局发布警示,提醒人们不要生吃生蚝,因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。

  另一个就是醉蟹,是江浙一带有名的美食,做法是将生螃蟹敲碎或砍开,泡在料酒、 酱油、香料里,腌制数天后再食用。其实这样吃也不安全,也会存在细菌感染问题。

  

  螃蟹这样的生物最容易受到细菌感染的,最容易出现的细菌是大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。在没有经过高温处理过后,光靠腌制的办法,根本不能将细菌杀死。

  如果一味的追求美味,就很有可能发生感染,甚至感染甲型肝炎的风险。只有充分加热之后,细菌才会被杀死,吃着才放心。

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