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适合上班族的几道家常菜,不仅用时少味道好,而且营养丰富

  2019 不明白先生

  

  清炒苦瓜山药片

  做法

  1.准备好所有的材料

  2.山药去皮洗净切片泡在水中备用,苦瓜切片备用,蒜切碎备用

  3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出

  4.过凉水后沥干水分备用

  5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

  6.放入苦瓜山药片翻炒片刻

  

  剁椒鸡胗

  做法

  1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

  4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

  5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

  

  无油香菇栗子鸡

  食材:鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

  做法:

  1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

  2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

  3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

  4.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

  5.不放油,小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

  6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

  7.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

  8.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

  9.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

  10.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅

  

  凉拌黄瓜

  原料及做法:

  1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

  

  清炒苦瓜山药片

  做法

  1.准备好所有的材料

  2.山药去皮洗净切片泡在水中备用,苦瓜切片备用,蒜切碎备用

  3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出

  4.过凉水后沥干水分备用

  5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

  6.放入苦瓜山药片翻炒片刻

  

  剁椒鸡胗

  做法

  1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

  4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

  5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

  

  无油香菇栗子鸡

  食材:鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

  做法:

  1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

  2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

  3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

  4.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

  5.不放油,小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

  6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

  7.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

  8.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

  9.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

  10.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅

  

  凉拌黄瓜

  原料及做法:

  1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。